Un’antica casa coloniale che e’ stata splendidamente restaurata per conservare l’atmosfera suggestiva e affascinante di altri tempi.
L’ interior design, sofisticato e vintage, insieme alla sua architettura storica, spiccano nel moderno e suburbano quartiere MiMo, una delle zone piu’ trendy di Miami.
Questo e’ il biglietto da visita di Baiocco!
Il pavimento ed i tavoli sono in legno. C’e’ una splendida terrazza ed un patio con con pilastri bianchi e mattoni a vista.
Il restyling mira a valorizzare le qualita’ della struttura originale, una delle piu’ antiche di Miami, introducendo al contempo alcuni elememti tipici dell’Osteria italiana,
con un richiamo alle tradizioni “old shop” del Centro Italia.
Al centro di tutto questo, David Ranucci, Founding Host, che crede nel sano stile di virta italiano, marchio tipico che contraddistingue i suoi ristoranti.
Ne possiede cinque a Milano, dove e’ famoso per l’atmosfera che e’ riuscito a creare e per la sua incredibile conoscenza della cucina regionale italiana, una passione che ha deciso di portare a Miami.
Con Baiocco David Ranucci vuole assicurare il il rispetto della tradizione italiana dell’accoglienza e della sana “cucina di casa”, pur non disdegnando qualche rivisitazione ed innovazione di piatti storici regionali.
Il menu’ propone originali ricette italiane e una selezione di piatti volti a far luce sulla cucina regionale, con particolare attenzione alla tradizione contadina di alcune zone del Centro Italia.
Tutti gli ingredienti sono accuratamente e pazientemente selezionati.
Alcuni provengono direttamente dall’Italia, altri da produttori locali che sono in grado di rispondere ai requisiti di qualita’ richiesti dalla proposta gastrononomica di David Ranucci.
L’amore per i tratti antichi e folcloristici del Centro Italia si trova anche nella scelta del nome Baiocco.
Il Baiocco era infatti una vecchia moneta d’argento coniata nel XV Secolo a Roma.
Il termine “baiocco” e’ stato poi utilizzato a Roma fino al 1960 per indicare ricchezza astratta o un prezzo generico.
Osteria Baiocco vi invita a gustarvi una deliziosa cena nella soleggiata e vivace Miami, sulla famosa Biscayne Boulevard, nel creativo e dinamico quartiere MiMo.
Un nuovo traguardo, una nuova casa, dove David Ranucci vi accogliera’ e vi introdurra’ ai sapori unici della cucina italiana.
